关键词：药食同源;活性成分;抗菌消炎;应用
摘 要：随着医学的不断发展和人们健康意识的提高，药食同源食品受到越来越多的关注。同一种食材含有多种活性成分，如多酚类、多糖类以及植物纤维等，因此不仅可以在日常饮食中起到保健的作用，也可以运用到药物中达到治疗和防治疾病的效果。本文对药食同源相关概念进行简单阐述，并梳理了多种药食同源食材的研究进展及其在保健品和药品上的应用价值，为“健康中国”战略背景下药食同源食材的研究、生产和应用提供参考。
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