关键词：食品检测;质量控制;技术措施
摘 要：近年来，食品安全问题成为人们关注的重点话题，食品检测工作作为食品安全保障的一项基础环节，对于社会公众身体健康起到至关重要的作用。本文从影响食品检测质量的因素入手，分析了人为、食品样品采集、预处理、规范性操作等影响因素，并对食品检测标准与技术、检验机构，考核力度、检验质量、检测设备、信息共享力度、检测的频率等方面对食品检验检测中的质量控制措施进行探讨，旨在提升食品检测的安全性。
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