关键词：人工智能;食品;应用
摘 要：人工智能技术（Artificial Intelligence,AI）应用广泛，近年来人工智能技术在食品中的应用越来越多。阐述了食品原料采集、食品流通、食品加工与包装、食品贮藏、食品质量安全这5个过程中人工智能技术的应用，为进一步研究提供参考。
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