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含铁保健食品中维生素C颗粒的口感优化及影响稳定性因素的研究

作者：陈阳春; 闫海粟加工时间：2024-01-15 信息来源：现代食品

关键词：保健食品;铁;维生素C;稳定性
摘要：本研究对含有维生素C的补充铁的保健食品颗粒剂进行了制备和调味，对影响其稳定性的配方、工艺等关键因素进行了分析，并通过加速试验确认了产品的稳定性。
内容：原文可通过湖北省科技资源共享服务平台(https://www.hbsts.org.cn/)获取

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