关键词：新农科;食品化学;OBE教学模式;教学改革
摘 要：食品化学是食品类专业的基础课和核心课。文章以宁夏大学食品科学与工程专业开设的食品化学课程为例,介绍了课程OBE教学模式的构建与实践方案。从教学团队组建与观念转变、教学目标与教学大纲的修订、知识模块构建、思政内容设计与教学案例库建设、以“学生为中心、能力产出”为导向的教学过程设计以及过程考核与评价体系建立、课程质量评价体系和持续改进控制方案的建立与实施,直至OBE教学模式的建立,系统阐述了该课程OBE教学改革思路与方案,旨在着力提升创新应用型食品专业人才培养质量。
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