关键词：农产品;委托-代理;道德风险;逆向选择;激励机制;食品安全
摘 要：在一个风险中性的食品加工企业和风险规避型的农产品供应商所构成的二级供应链中，考虑因供应链中信息不畅导致的道德风险与逆向选择，最终导致农产品和食品质量出现的问题，应用委托-代理理论相关知识，构建食品加工企业的激励机制模型，探讨食品加工企业为了从农产品供应商获得优质农产品的合同设计问题.在比较不同信息条件下二级供应链及其成员的收益的基础上，从供应链管理的角度提出解决食品质量安全的对策.
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