关键词：保健食品;叶黄素;高效液相色谱法
摘 要：建立了一种保健食品中叶黄素总量的高效液相色谱分析方法。采用乙醇溶液分散溶解，在碱性溶液中皂化成游离叶黄素，再用有机溶剂萃取，0.1%BHT乙醇溶液定容，经C18色谱柱分离，采用高效液相色谱法外标法定量。结果表明，在4μg/mL～50μg/mL的范围内线性良好，得到回归方程为y=95 570.5x-164 969，相关系数为0.999 4，精密度RSD为0.33%，重复性RSD为1.67%，加标回收率在102.10%～103.91%之间。该方法准确可靠，能用于保健食品中叶黄素总量的测定。
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