关键词：食品质量;供应链;优化;策略;食品安全管理策略
摘 要：随着社会经济的发展，食品安全越来越受到消费者的重视，而食品安全事件频发。该研究基于此，采用食品安全管理体系、食品供应链机制等知识，在食品供应链视角下，以我国的食品安全措施和机制为研究对象，分析我国食品供应链存在的不足和问题，最后对食品采购、运输、加工和销售等流程提出食品安全保障措施，并给予一些合理建议。
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