关键词：食品类专业;师资队伍;培养策略;教学素养;
摘 要：现阶段我国高校食品类专业教师的整体情况是受教育水平高、专业知识深厚,但相对年轻、教育教学经验缺乏。调查显示,现阶段高校食品类专业教师超过九成都为硕士或以上学历,超过六成的教师上岗时间不超过五年,超过九成的教师尚未有企业工作经验,工作履历相对简单,九成以上教师曾就读于农业类院校,大部分没有接受过专业的教学教育方法学习。年轻教师没有长期的教学经验,往往不能在教学过程中将知识与实践高效地整合在一起。由于高校的人才培养有其特殊性,偏重于培养有实践能力的技术型人
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