关键词：调味面制品;液相色谱-串联质谱法;食品添加剂
摘 要：建立了一种同时测定调味面制品中15种食品添加剂的液相色谱-串联质谱（Liquid Chromatography tandem Mass Spectrometry,LC/MS-MS）方法。结果表明，15种化合物在相应的质量浓度范围内线性关系良好，相关系数均在0.995以上,该方法的最低检出限为0.05 mg·kg^-1，目标化合物的回收率达到80.1%～106.2%，相对标准偏差（n=6）≤10%。该方法灵敏度高，检测结果准确度高，适用于调味面制品中多种食品添加剂的同时检测。
内 容：原文可通过湖北省科技资源共享服务平台(https://www.hbsts.org.cn/)获取