关键词：项目驱动教学法;食品安全检测技术;实践教学;教学改革
摘 要：“食品安全检测技术”课程是高校食品质量与安全专业的专业主干课程之一，该课程的学习对于学生的就业及食品行业的发展具有重要意义。以项目驱动教学法在“食品安全检测技术”课程实践教学中的应用研究为基础，对此种教学方法的项目设计、项目实施和考核方式改革进行了初步探索，最大限度地提高了学生在该课程实践教学中的参与度和积极性，为项目驱动教学法在该专业其他专业主干课程实践教学中的广泛应用提供了参考。
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