关键词：食品检测;PCR技术;微生物检测
摘 要：食品安全管理是我国社会民生管理的基本组成部分,其工作开展的具体成效对居民人身安全、生活质量甚至社会问题都会造成不同程度的影响。采用新型检测技术,快速高效的检测食品质量,对于提升食品安全管理水平具有重要的促进作用。本文在阐述检测技术PCR相关理论知识的基础上,对其在食品微生物检测的具体应用进行分析,并对该技术的应用前景进行展望,以此为PCR技术应用水平的提升提供理论参考。
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