关键词：食品添加剂;吡咯喹啉醌;生产菌种;基因工程;代谢工程
摘 要：为了提高吡咯喹啉醌（PQQ）生物合成工业化生产产量，对吡咯喹啉醌工业化微生物菌种发酵方式进行研究，具有十分重要的应用价值。文章在分析吡咯喹啉醌自然界生产菌种的基础上，对在基因工程和代谢工程方面的应用进行了研究。其结果表明，基因工程和代谢工程对于吡咯喹啉醌工业化生产菌种改造，提高吡咯喹啉醌生物合成效率方面，发挥着极其重要的促进作用，对实现吡咯喹啉醌的高效、低成本生产具有深远的影响。文章对吡咯喹啉醌生产在当下的生物合成研究方向，具有重要的参考价值。
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