关键词：新工科;产教融合;食品工艺学;教学改革
摘 要：食品工业是我国国民经济的支柱产业,在“健康中国”与新工科背景下,“食品工艺学”课程肩负着培养具有食品工艺设计及创新实践能力的高新技术人才使命。针对当前课程教学中存在的问题,临沂大学“食品工艺学”课程团队在新工科和产教融合背景下进行课程改革,旨在通过集成高校与企业的创新要素,实现校企协同双向育人。实践表明通过课程改革全面提升了学生学习兴趣、学业成绩、创新能力和工程实践能力。
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