关键词：食品加工新技术;教学改革;探索
摘 要：“食品加工新技术”是一门应用型较强的专业核心课程，课程的开设对培养食品高新技术人才具有重要的现实意义。随着现代科技的进步，与之相关的教学改革也迫在眉睫。分别对课程的教学体系、教学内容、教学方法和考核方式等方面进行了改革与探索，旨在提高教学质量和效果，锻炼学生综合分析和解决问题的能力，为培养应用型和创新型人才奠定基础。
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