关键词：食品添加剂;分类;功能;复配型
摘 要：食品添加剂是现代食品工业的重要基础，给人们带来了更好的嗅觉、视觉和味觉享受，同时也给现代食品工业带来了长远的发展。综述食品添加剂的分类、主要功能及存在的问题，展望食品添加剂的发展趋势，为我国食品添加剂的应用提供参考。
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