关键词：食品分析;检验教学;课程改革
摘 要：食品分析与检验关系到食品的质量、卫生和安全,因此《食品分析与检验》是一门极其重要的课程。当前中职《食品分析与检验》课程教学,尤其是实验教学还存在诸多与学生就业岗位要求不相适应的现实问题,因此,有必要从课程教学内容、实验环节、教学模式、考核方式等方面进行有效改革,以便学生通过学习该课程后,能够系统地掌握食品分析与检验的理论知识及操作技能,就业后能够胜任食品检测机构及食品生产企业对食品分析与检验的岗位要求。
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