关键词：高压水射流;清洗;食品工业
摘 要：高压水射流清洗技术相比传统的化学方法清洗,具有安全、高效、低成本、环保等特点。本文从高压水射流在农产品、水产品、食品加工企业方面的应用展开综述,展望了高压水射流清洗技术的发展前景。
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