关键词：食品;理化检验检测;准确性
摘 要：随着经济的快速发展，人们的食品安全意识不断增强，只有加强食品理化检验检测才能够保障食品安全、满足人们的需求。但部分食品理化检验检测的结果不够准确，因此本文围绕影响食品理化检验检测准确性的因素进行了分析。总结出食品理化检验检测结果的准确性会受到体系、环境、样品、仪器、人员、方法和操作等诸多因素的影响，并提出保障食品理化检验检测准确性的相关对策，以供参考。
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