关键词：液相色谱技术;食品检测;食品质量与安全
摘 要：食品检测作为化工单元操作的重要部分，其对理化指标的监控能力在食品安全和食品营养领域发挥着不可替代的作用，故此食品检测的速度和质量深刻影响着食品行业标准和市场发展，食品检测的发展是我国的重中之重。而在当今的新时期，食品检测对检测技术提出了更高的水准和要求，要求在传统检测技术的发展基础上，创新食品检测技术，降低检测误差，全面科学地反映食品真实理化状况，达到规定可食用标准。液相色谱技术作为我国食品检测技术的先进成果，对于食品中成分的测定和营养价值的评估具有较大的影响力，发展食品检测的液相色谱技术具有着深远影响和现实意义。通过分析食品检测中液相色谱技术的应用现状及存在问题，从而对液相色谱技术进行研究探索，表明液相色谱技术发展的重要性和前瞻性，具有良好的科学意义。
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