关键词：食品化学;应用型人才;实践教学体系;教学改革
摘 要：食品化学实验课是一门食品质量与安全专业的重要专业基础课。文章基于实践能力培养目标，从食品化学实验课的课程内容设置、教学方式、课程考核评价体系以及课程思政建设四个方面入手，在实践教学体系建设方面进行了有益探索，取得了良好成效，为食品化工行业培养高素质应用型人才提供了新思路。
内 容：原文可通过湖北省科技资源共享服务平台(https://www.hbsts.org.cn/)获取