关键词：光学免疫层析法;食品安全;多重信号输出;多靶标检测
摘 要：综述了近年来光学新型材料在构建免疫层析试纸条中的应用，其中包括单信号输出光学免疫层析法和多重信号输出光学免疫层析法；讨论了多重信号输出光学免疫层析法用于食品安全快速检测的挑战和发展前景，以期为食品安全快速检测方法研究提供参考。
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