关键词：EPBFT算法;食品安全;可追溯;区块链
摘 要：本文基于EPBFT算法构建食品安全监管可追溯体系,食品安全监管可追溯体系是一个软硬件综合系统,通过互联网平台或者手机等移动设备实现对食品采购、生产、流通整个周期的质量安全管理和相关信息进行查询。监管者和消费者可以通过食品包装上的标识信息回溯查询到食品生产流通到终端消费者所经历过的关键节点以及全流通过程。
内 容：原文可通过湖北省科技信息共享服务平台（http://www.hbstl.org.cn)获取