关键词：新冠肺炎疫情;食品安全学;线上教学
摘 要：在新冠肺炎疫情防控的背景下,2020年国内高校延期开学,在"停课不停学"教学理念下,春季学期利用超星尔雅学习平台和学习通为主线,借助微信群、QQ群等开展线上教学。以《食品安全学》课程为例,探讨从课前教学资源的准备、课中教学互动环节、课后知识巩固及延伸等几个方面来介绍"超星学习通"的线上教学模式。本次特殊背景下的线上教学变革,既是机遇,也是挑战,如何实现教师和学生的深度互动,有效完成教与学是线上教学值得深入研究的课题。
内 容：原文可通过湖北省科技信息共享服务平台（http://www.hbstl.org.cn)获取