关键词：任务引领法;食品专业;实践能力
摘 要：任务引领教学法强调在做中学、学中做，在实践中锻炼能力，符合职业教育对人才培养的要求。“食品营养与安全”对学生动手动脑的能力要求较高，在教学过程中运用任务引领教学法，能够大大提升学生学习的积极性，产生学习内驱力，锻炼思维和能力。本文将初步探讨任务引领教学法在高职院校“食品营养与安全”课程教学中的运用策略，使学生通过本课程的学习，掌握食品营养与安全的基本理论，具备食品营养和安全技能与管理水平，成为食品行业的高素质、高技能人才。
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