关键词：食品;多溴二苯醚;有机污染物;检测技术;标准化
摘 要：多溴二苯醚(polybrominated diphenyl ethers, PBDEs)是一种持久性有机污染物,具有环境污染持久性、长距离传输性、生物富集性和强生物毒性。PBDEs同时也是国家“新污染物治理行动方案”中重点管控新型污染物,对人体健康危害主要表现在肝脏毒性、神经毒性、生殖发育毒性以及甲状腺等内分泌干扰毒性,严重危害人体健康和社会可持续发展。本文主要介绍PBDEs检测的主要前处理技术和分析方法的应用及优缺点,同时详细综述了畜禽肉、水产品、蔬菜、蛋类、谷物类、乳制品及饮用水等不同食品基质中PBDEs的检测技术研究现状,归纳国内外不同领域PBDEs标准化现状,提出食品中PBDEs检测存在的技术难点和未来发展方向,以期为食品领域中PBDEs安全监测技术推广和标准制定提供研究思路。
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