关键词：食品安全检测技术;磺胺类药物;检测
摘 要：随着人们生活水平的不断提高，畜禽肉及副产品、水产品、鲜蛋成为人类生活中重要的食品，关注这些食品的安全变得十分重要。本文对食品安全检测技术在磺胺类药物残留检测中的应用进行分析和研究，从畜禽肉及副产品、水产品、鲜蛋样品的前处理技术、检测技术等方面进行了分析探讨，以期为食品安全检测技术在磺胺类药物残留检测中的应用提供理论指导。
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