关键词：食品专业英语;混合式教学法;食品行业;策略创新;《食品专业英语》;
摘 要：俗语有云"民以食为天",食品行业是从远古时代乃至今后仍永不衰落的"日不落"产业。随着中国经济水平的快速提升,人民生活水平不断提高,人民花费在食品方面的支出也逐年提高,中国的食品市场发展快速繁荣,食品种类更加丰富,其质量也不断提高。根据国家统计局公布的数据,即使在疫情严重影响、各行各业均经济萧条的2020年,我国居民在食品上的人均消费支出达到6397元(占比30.2%),是除了住房外唯一实现正增长的消费支出大项。正是由于食品行业的繁荣发展,各大高校也相继开设了食品专业,以期培养专业的实用型人才。同时,在近年来全球经济大融合、文化大融合的背景下,英语作为全球最广泛使用的语言之一,食品专业的英语教学也进入了各大高校的课程安排表。由杨雅兰、唐秋实和阳志军编著、中国轻工业出版社于2020年5月出版的《食品专业英语》一书,成为食品专业的专用教材之一。
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