关键词：消费者;丰台区;中国肉类食品综合研究中心;
摘 要：科技创新正成为引领未来食品发展的关键力量。当前，我国新一轮科技革命和产业变革加速发展，食品领域受到合成生物、人工智能、智能制造等前沿技术影响，食物来源和生产方式、饮食结构和消费习惯都正在发生变革。从2015年中央农村工作会议正式提出“大食物观念”，到2022年“
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