关键词：现代学徒制;企业跟岗实习课程;考核评价
摘 要：为提升人才培养质量,以高职食品类专业为例,阐述了企业跟岗实习课程的性质与作用,分析了现代学徒制企业跟岗实习课程以"学生标准+学徒标准"为重点构建的考评标准及成绩认定方式。应坚持评价主体多元化、评价内容职业技能与职业素养并重、采用过程性评价方式的原则,综合权衡学生在企业跟岗实习中实习表现、岗位技能掌握、职业素养及学习收获等多环节情况,以过程性评价代替结果性评价。
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