关键词：食品安全;快速检测;场景;发展趋势
摘 要：快速检测方法因其快速、简便、高效、经济等特点，正逐渐成为日常检查、重大活动保障和专项整治等食品安全现场执法的重要手段，在企业产品自控方面也发挥着重要作用。本文从食品安全快速检测应用现状研究入手，分析食品安全快速检测中遇到的主要问题，并针对性地给出快检应用建议，对快检应用的发展趋势做了展望。
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