关键词：教学模式;PBL教学流程;竞赛驱动式;Capstone项目
摘 要：教师指导学生学习的高效率和学生课堂学习的高效益是高质量发展课堂的两个要素。文章分析了食品专业课程教学存在的问题,从构建“一主体三着手一导向”的食品专业线上线下混合式教学模式、课程教学的组织实施、竞赛驱动式的课程教学、以科研为依托开展毕业论文四个方面阐述了食品专业混合式教学模式的实践,在学生工程素质和工程能力培养上取得了显著成效,为兄弟院校提供借鉴。
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