关键词：应急机制;绩效管理;上下游;供应链;新常态下;绩效影响;
摘 要：近些年来食品安全问题日益受到关注,食品行业也面临着前所未有的机遇与挑战,对于食品企业来说,质量安全是企业生存的关键,想要长久的发展必需要重视质量安全。《食品企业管理》由多个任务和项目组成,从理论和实践两个方面对食品企业管理的原理、食品企业组织和文化、食品企业战略管理和食品企业生产经营管理、食品企业市场营销管理、食品企业质量管理和卫生管理等内容进行深入地剖析,并通过经典案例重点探讨了食品企业应该如何建立战略管理和改善经营管理,对企业经营管理的关键环节——提高食品质量管理提出了相应的措施。
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