关键词：食品安全;;公开课;;教学;;改革
摘 要：《食品安全概论》课程旨在培养食品相关专业及非食品类专业学生的食品安全意识和食品安全体系框架知识。该文针对专业和授课对象对课程学时设置、授课模式、课程内容体系、课程效果评价等方面进行了系统阐述,旨在为本课程授课教师提供教学和教材编撰提供理论参考。
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