卤制品行业的起源和发展.4

卤制是传统烹饪工艺.4

历史悠久，享誉全国...4

生命周期长，成瘾性强，行业长青.4

千亿市场规模，受益消费升级..5

提升消费频次：餐桌菜肴休闲化，包装率提升..7

提升客单价：品牌化凸显，连锁加盟代替家庭小作坊.8

行业竞争格局企稳，龙头壁垒高筑..9

行业竞争格局分散，品牌连锁集中度仍有提升空间..9

供应链是行业核心竞争力..10

上游成本端：采购量大，具有成本优势..11

制造工艺：标准化提高生产效率，利于复制扩张.13

下游配送：高密度门店布局，效率集约化..14

终端管控：精细化运作，提高周转率...15

渠道布局是行业竞争高地..16

主要卤制品企业梳理...17

风险提示..19