关键词：食品化学实验;大创项目;专创融合;教学改革
摘 要：为解决食品化学实验教学中存在的设计性实验占比偏少、学生主动性差、创新能力不足等痛点问题，以大学生创新创业训练项目(简称大创项目)作为切入点进行食品化学设计性实验教学的改革探索，将大创项目的培育与专业实验进行关联，通过专创融合的方式来促进食品化学实验的教学改革，重构教学内容与考核评价体系。新的食品化学实验教学模式下，学生的自主学习和创新能力得到了提升，实验教学成效和大创项目申报均收获了较好的成绩，为双创教育与专业实践教育的深度融合及培养新工科人才提供新的思路。
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