关键词：食品行业;对策研究;质量安全
摘 要：随着食品行业的迅猛发展，食品安全问题频发，标准化工作愈发重要。本文探讨了我国食品行业标准化面临的挑战，特别是酱油和食醋产品的标准化实践问题，如：标准推广难、标准滞后等。这些问题源于标准性质的转变、企业成本与市场压力、多元主体参与不足以及技术与标准研发脱节。为应对挑战，本文提出加强政策引导、利益相关方参与、技术与标准协同发展的对策。同时，强调构建“技术法规+协调标准”体系，提高食品质量安全准入门槛，确保市场公平竞争和消费者权益。
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