关键词：现代食品微生物学;教学改革;创新;实践;闭环式教学
摘 要：现代食品微生物学是食品科学与工程专业的核心必修课程，是食品专业教学体系中的一门重要课程。针对目前课程教学中存在的教学内容陈旧、教学方式单一、教学考核方式不够科学等问题，教学团队开展了教学改革研究。将食品微生物时事热点案例引入课堂以更新教学内容，鼓励学生在课堂上进行微生物专题研讨展示，在“作业提交-评阅打分”后增加反馈、互动环节，实现教学闭环。经过3轮教学改革实践，学生的教学反馈良好，现代食品微生物学的教学效果得到明显提升。
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