关键词：中式烹饪;原理;食品安全;对策
摘 要：食品能维持人类的日常生活与身体健康，随着经济水平的提高，人们对食品质量提出的要求越来越高，食品安全问题开始受到社会的广泛关注。中华美食文化博大精深，中式烹饪也根据不同地理条件与人们生活习惯的变化体现出明显区别，我国人们通过烹饪的手段创造出众多中式美食，这些食物不仅在当地受到欢迎，也在世界各区域得到人们的喜爱。为了进一步加强中式烹饪食品安全、提高食品质量，本文结合中式烹饪原理与影响中式烹饪食品安全的因素，分析了避免出现食品安全问题的方法，以供参考。
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