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食品科学与工程中的食品安全与供应链
作者:耿传雷; 加工时间:2019-07-20 信息来源:食品安全导刊
关键词:食品安全;原材料;供应链;食品供应链管理;
摘 要:近些年来,食品安全问题一直是社会的热点议题之一,食品安全问题伴随着科学技术的高速发展日益严重。要想让食品进入市场进行流通,就要保证其安全。在利益的驱使下,一些商家忽视道德风险,使我国的食品行业出现严重的质量安全问题。食品供应链作为食品安全体系中最重要的部分,它和食品安全有着重要的联系,是其重要载体。所以本文主要针对食
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