关键词：食品检验过程;质量控制;PDCA
摘 要：食品检验过程质量控制是实验室工作的核心，有效的质量控制方法对于食品检验实验室来说至关重要。PDCA循环法，即策划（Plan）、实施（Do）、检查（Check）和处置（Action），是一种循环往复的质量管理方法。本文主要阐述PDCA循环法在食品检验过程质量控制中的应用，从而提高食品检验结果和体系运作的有效性，进而不断提高实验室管理水平，促进实验室整体能力螺旋式递进上升。
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