关键词：食品检验;实验质量;质量控制;优化路径
摘 要：食品检验主要以保障食品质量安全为核心目标，通过运用生物化学和物理技术对食品进行研究。当前食品检验实验存在着仪器设备日常维护较差、实验检验团队成员技术水平参差不一以及食品检验质控程序复杂等问题。本文提出了有针对性的质量控制优化路径，通过加强设备日常维护管理，引进高质量的实验人才，提升整体的检验能力和运用云计算物联网等数据平台进行商户与检验团队的智能联动，以提升整体的食品质量水平。
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