关键词：质谱法;食品样本;农药残留;应用
摘 要：农药残留是导致食品安全问题产生的因素，需要重视市场中所有流通食品的安全检测，以此保证人们的生命健康。质谱法是较为常用的一种检测方法，可以通过检测食物中的农药残留成分控制食品安全，具有分析能力强、精度高的特点。本文主要概述了食品样本中的农药残留检测技术，并介绍了各种质谱法的具体应用。
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