关键词：食品;微生物检测;技术;质量控制
摘 要：本文深入探讨了食品微生物检测技术及其质量控制策略，强调了快速、准确检测在保障食品安全中的关键作用。传统方法如琼脂平板培养法与显微镜镜检法具有稳健性，但耗时较长；现代技术如PCR、ATP生物发光法等则显著提升了检测效率和精度。此外，文章详细阐述了从样品采集到检测过程中的质量控制措施，强调了严格操作程序和定期内外部质量评估的重要性，为食品产业提升产品安全性和未来研究提供了指导。
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