食品添加剂是一类防止食品变质、改善食品感官、保持营养的精细化工品，目前全球使用的食品添加剂超过1.4万种。我国的食品添加剂生产企业主要集中在江苏、广东、山东、浙江、河南等地。由于人们对食品需求刚性以及消费习惯粘性较强，下游的饮料、调味品等行业需求较为稳定，食品添加剂行业运行平稳。

一、食品添加剂行业概况......5

（一） 市场监管强化，行业稳定发展......5

（二） 下游需求平稳运行........6

二、甜味剂：需求增长，细分行业集中度高.....7

（一）甜味剂概况........7

（二）甜味剂市场格局良好.....10

（三）食品制造业市场平稳，健康功能性甜味剂需求升温.....12

三、食品防腐剂：环保监管，行业有望景气上行........13

（一）食品防腐剂概况........13

（二）山梨酸钾：高安全性的化学防腐剂，行业集中度较高......15

四、香精香料：海外垄断中高端市场，国内集中度较低.....16

（一）香精香料概况.........16

（二）供应端：行业平稳增长，海外公司高度垄断市场.......18

（三）饮料及食品制造业带动香精香料需求量，产业向亚洲转移......20

五、增味剂：种类繁多，味精仍为主流.....22

（一）增味剂概况....22

（二）味精：产能过剩，行业寡头格局明显....22

六、风险提示........25