关键词：食品饮料行业；牛肉消费升级；市场分析
摘 要：全球牛肉供需偏紧，发展中国家牛肉需求增长。全球牛肉产量从 90 年代开始基本保持稳定，目前产量接近 6000 万吨。全球牛源分布集中，主要分布在印度、巴西、中国、美国、欧盟、阿根廷、澳大利亚等国家，中国牛存栏量排名全球第三。从消费量来看，欧美是传统的牛肉消费大国，中国牛肉消费由于价格高受众相对较少，总量在全球位居第四。
目 录：

一、全球牛肉供需偏紧，发展中国家牛肉需求增长..... 5

1、全球牛肉供给稳定，牛源分布集中....5

2、全球牛肉消费稳健，发展中国家消费增长.....6

3、全球牛肉产业进出口情况..8

二、我国牛肉供不应求，进口牛肉存巨大空间.... 9

1、我国牛肉消费需求快速增长..9

2、肉牛生产周期长，我国牛肉供给不足..11

母牛繁育不赚钱，牛源短缺14

肉牛品种问题逐步得到解决17

牛源短缺，短期难以恢复18

3、进口快速增长将成常态...18

澳大利亚进口牛肉占比下降，巴西进口牛肉快速增长19

进口牛肉价格相对较低20

打击走私牛肉趋严，正关进口牛肉快速发展21

三、国内牛肉尚无龙头企业，机会在海外资源布局... 23

四、风险提示.... 28

五、附录... 28

各国牛肉的等级划分.....28