关键词：食品标准与法规;教学改革;教学方法
摘 要：“食品标准与法规”是一门时效性和政策性都很强的课程,平均每5年大部分的教学内容都需要更新。针对传统的教学方式以教师教为主,枯燥单一,很难提起学生学习兴趣等问题,开展该课程教学改革与实践等方面的探讨。提出案例教学法、思维导图法、互动法等形式多样的教学方式改革,并以润物细无声的方式融入课程思政内容,提高教学效果,激发学生的学习兴趣和自主性学习能力,培养学生对专业的热爱及职业道德的塑造,达成课程目标。将实践教学与食品科学与工程类专业人才培养有机结合,优化课程教学效果,促进教学改革和创新,达成教学目标和工科教育认证的要求,培养食品科学与工程类专业的复合型人才。
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