关键词：食品加工;监督管理;食品安全
摘 要：食品生产加工行业具有投资规模小、准入门槛低、加工操作难度小、从业人员文化素质不高的特点。食品加工行业模式也有较大差异，食品加工小作坊与大型食品企业并存，食品生产加工行业质量管理与其他成熟行业有着较大的差距。为改善这一现状，本文立足于食品监督管理对于食品加工行业的现实意义，分析食品生产加工行业监管中的问题，同时提出切实可行的策略。
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