关键词：食品;微生物;检验方法;质量控制
摘 要：食品微生物检验是保障食品安全的重要方法,也是强化食品质量管理的主要环节。本文详细阐述了培养基法、分子生物学技术、分析化学技术和抗体检验法,对影响食品微生物检测品质的各项因素展开了系统分析,并提出了相应的控制措施。
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