关键词：课程思政;食品安全案例;亚硝酸盐;课程改革
摘 要：高校课程教学与思政教育的交融,对于学生品质素养的提高、树立科学的价值观和奉献精神具有重要的意义。本文以研究生课程食品安全案例中"亚硝酸盐"课堂教学为例,结合亚硝酸盐对人体健康的危害、中毒案例、中毒原理以及检测手段等课程内容,将爱国思想、创新意识、辩证思维的思想政治元素融入教学中,使学生具有高尚的职业道德、强烈的社会责任感和法律意识,实现食品安全案例课程知识和思政教育相互融合,提高教学质量,达到立德树人的目的。
内 容：原文可通过湖北省科技信息共享服务平台（http://hbstl.hbstd.gov.cn/webs/homepage.jsp)获取